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2006年4月11日 (火)

初摘み予報! いよいよ明日!?

Tekisaimae_2


みなさん、いよいよ新茶の摘採日直前です!


新芽の成長もますます進んで、摘採日決定の目安となる芯の中の茶葉も、先週の3枚から、わずかに1枚を残すのみ。

今日聞いた情報によりますと、「天候次第で明日摘採をする」とのことです。

待ちに待った、新茶の摘み採りが始まります。

わたくし、とってもわくわくしています!



摘採はタイミングが命。先週の現地検討会から数日間、刻々と変わる気温や天候を見据え、何度も書き直された摘採予定表。摘採日が遅すぎても早すぎても新茶の味に影響が出ますから、その見極めが特に重要なわけです。


以前千郎さんに聞いた話によると、芯を見た感じだけでなく、香りでも摘採のタイミングがわかるのだとか。畑ごとに、新芽が「採ってください!」と言っているような、強く爽やかな香りを出すそうですよ。私も、そんな香りを感じてみたい!


さてここで、摘採直前に改めて泰久さんから聞いた、今年の新茶の出来についてまとめてみます。



・秋口、樹が順調に生育し、光合成の能力が高くなり、根にたっぷりと養分が貯えられた


・気温が徐々に下がり、冬本来の寒さになり、その間ゆっくり休眠期間を取る事が出来た


・春になり、温度がほどよく上昇して新芽の色がとても良い


・樹勢が強く、大きく膨らんだ新芽がそろって伸びている


「これなら、香りが高く味もおいしい新茶が出来ると思います。」


泰久さん、今年の新茶の出来に関してますます自信を深めているようです。

一日も早く、今年の「お~いお茶 新茶」を飲んでみたい!



「茶畑写真館」~新芽が育つ様子を写真に収めてみました

Tekisaimae_1

4月10日16:00頃撮影

どうですか、立派に成長した新芽の堂々とした姿!

背丈が伸び、芯を1枚残して葉が大きく開いています。

2006年4月11日 | 茶畑生活 |

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初摘み予報! いよいよ明日!?:

コメント

夏も近づく八十八夜ですか。でも何日かわかんない(爆)

投稿: BENELOP | 2006/04/11 15:13:59

いよいよなんですね☆
その香り私も味わってみたぁい!


それにしても、お茶の摘み取りってどの部分を摘むんですか??

投稿: He | 2006/04/11 20:42:07

今日は初摘みかしら?
摘んだ茶葉の山からも香りが漂ってきそうですね。
摘み終わった畑の様子も気になりますので、レポート
お待ちしてます!

投稿: Haskapp | 2006/04/12 15:10:38