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新茶独特の爽やかな香りとほのかな苦味で、癖になる味。
１年のこの時期にしか味わえない、贅沢な一品です。
新芽てんぷら レシピ
材料
お茶の新芽
てんぷら油
白みそ 大さじ 1
ころもは軽めに付け、中温でからっと揚げる。
新芽の良い色を保つため、短めの時間で揚げましょう。
